液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

发布时间:20-03-25

  记者近日走访▀牧场、协会等发现,从安全到品质,再到“口碑”,国产奶已进入“三步走”中关键的一步。

  “好奶来自家门口。如果我们去看全球奶业进出口的版图就会发现,绝大多数国家除了会进口奶酪等乳制品外,鲜奶消费的奶源┌,大部分是๑·ิ.·ั๑由自己国内提供的。”该牧场场长金丹杰告诉记者。 Ф在牧场记者也看到,☆精⊙细化、标准化的牧场管理正在发挥效用。定时挤奶、随时⊙喷淋,降低奶牛患病的几率;畜粪处理干湿分离,干的部分制成有机肥还田或出售,污水进入处理流程,最终并入市政管网。虽然气温高达35★摄Я氏度以上,但牧场整体的气味并不刺鼻。 日常的г管理离不开▀大数据等高科技的运用。小牛●一出生,就会拥有“户口&rdqu◎o;档案,记录奶牛的生日、ы体重、花纹ψ等信息;每一头牛的蹄子上都绑着一个计步器,以便ε工作人员通过计步器的数据进行实时监控★,提前预防奶≤牛发病;每一в头奶牛的产奶量、奶电导率等曲线变化都会实时传输到监控室的数据库里,工作人员能够实时监测奶牛和奶质的情况。

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  金丹杰说,过去,牧场的奶牛年单产奶只有六七吨,现在已经将近11○吨,已达到发达国家同业的较高水平。上市牛奶的体细胞也控制γ在2▧0万/ml的水平,远远严格于欧盟对۩..牛奶的强制标准,乳蛋白常年维持在3.2克左右。 近年来,我国越来越重视乳★制品行业质量安♀全,相关监管政策Ⅶ也@日益严苛。国内乳企发展迈上快车道,奶牛养殖渐成规模,经营管理也更重视安全,而进◎口乳制品却问题频现,不少消费者购买国产品牌的倾∽向性增强。 来自海关总署的数|︴()〔〕据显示,去◥年1-11月份,全国液态奶累计进口量达60万吨,同比大增48%。而到了今年,这股“热情&rdqu▽o〣;明⊙显下降:液态奶进▇█口23万吨,同比减14%。 事实上▂▃▅▆█,进口并不直♣接等同于优质,℃相反,由于Ψ长途运输导致保质期无法太短的原因,进口液态Ш奶大部分采用高温₪큐灭菌。 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主⿳任王加启介绍,质检中心连续多年对国产和进口奶产品开展科学系统的比较评估。与国产奶产品相比,进口奶产品的热敏感指标糠氨酸含量明显偏◈高,&b┚eta;-乳球蛋白等活性蛋白含量显著低于国产奶产б品,这说明经过高温处理的进≠口液态奶活性受到了热伤害。 数据』显示,仅2016年,就有来自19个国家10类154批次进口奶产品不符合我╥国现行国家标准,被退货或销毁。不合格的原因包括霉菌超标、大肠杆菌群超标、超范围使用食品添加剂、超过保质期、包装不合格等质量和食品安全问题。 上海市奶业协会副秘书长曹明是认为,过长的保质期可补偿海外运输、海关检验到国内经销花去的时间,但这对消费者并无好☠处,是时候重新理性审视咱们自己的国产乳业了。

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